Datum objave: 10.06.2022   11:52

VPRAŠANJE
Spoštovani,
ali lahko ponudimo regale, ki so v celoti izdelani iz inoxa, stebrički so v L- izvedbi, razstavljive police se privijačijo v stebričke.
Lep pozdrav,

ODGOVOR
Lahko se ponudi regale, kateri so v celoti izdelani iz inoxa.

Datum objave: 10.06.2022   11:53

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
poz 15.1. - Naročnika sprašujemo ali je v popisu prišlo do napake v skupni priključni moči plina in je prava priključna moč 15 kW in ne 25 kW, kot je napisano v popisu. Zanima nas, ali lahko ponudimo plinski štedilnik z močjo gorilcev 3x 3,5 kW, 1x5,5 kW, skupno priključno močjo 15,5 kW?

ODGOVOR
V popisu je pravilno navedena moč gorilcev (gorilci 3x3,5 in 1x 5 kW), v popisu navedena priključna moč je napačna, pravilna priključna moč znaša 15,5 kW.

Datum objave: 10.06.2022   12:04

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
poz. 15.14. in poz. 16.4. - v popisu so podane le dimenzije strojev, brez kakršnihkoli ostalih opisov, kot je npr. priključna moč, dodatna oprema ipd. Naročnika prosimo, za dopolnitev popisa.
Lep pozdrav,

ODGOVOR
Dopolnjen popis za Poz. 15.14
Napultni univerzalni stroj za rezanje in seklanje zelenjave
brezstopenjska nastavitev hitrosti
prozorna plastična mešalna posoda kapacitete 3 - 4 lit.
Pogonska enota iz nerjavne pločevine in aluminija, priprava za potiskanje in čep iz umetne mase
nož za seklanje
plošča za strganje
plošča za rezanje
metlica za stepanje
ožemalnik citrusov
priključna moč: 515W - 220V

Dopolnjen popis za Poz. 16.14
Proizvajalec: npr. KitchenAid
Tip: npr. Artisan
Dimenzija: npr. 240 x 360 x 370 mm
mešalna posoda kapacitete 5 lit.
v kompletu metlica za stepanje, stepalnik, kljuka za testo
priključna moč: npr. Pe=200 V - 300W

Datum objave: 10.06.2022   12:05

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
poz. 18.1. - ali lahko ponudimo plinski štedilnik z močjo gorilcev 3x 5,5 kW in 3x 7,0 kW, vse ostale karakteristike ustrezajo?
ODGOVOR:
Lahko.

VPRAŠANJE
poz. 18.3. - ali lahko ponudimo plinsko fritezo z volumnom 2x 14 l olja, priključnomočjo 22,4 kW ter porabo plina 2,36 m3/h?
ODGOVOR
Friteza ne sme biti manjše kapacitete kot je v popisu.

VPRAŠANJE
poz. 18.4. - ali lahko ponudimo plinsko prekucno ponev dim. 800x900x900 mm, volumnom posode 80 l, kuhalno posodo dim. 710x590 mm, priključno močjo 17 kW ter porabo plina: 1,80 m3/h?
ODGOVOR
Ne, kapaciteta mora biti enaka oz. večja kot v popisu.

Datum objave: 10.06.2022   12:05

VPRAŠANJE
Spoštovani,
poz 18.4. - plinska prekucna ponev: Ali lahko ponudimo plinsko prekucno ponev dimenzij 1000x900x900 mm, volumnom ponve 100 l (dim.: 870x590x235 mm), priključno močjo 20,0 kW in porabo plina 2,00 m3/h.
Najlepša hvala za odgovor.

ODGOVOR
Prekucna ponev predlaganih dimenzij in karakteristik je ustrezna.

Datum objave: 10.06.2022   12:06

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
naročnika prosimo, naj jasno pove ali so termični elementi brez nogic in postavljeni na betonski podstavek, kot je to napisano pred oddelkom termična obdelava, saj so elementi v popisu navedeni v merah, kjer stojijo samostojno na nogicah in ne na betonskem podstavku.
Hvala za pojasnilo.

ODGOVOR
Termični elementi so postavljeni na betonski podstavek brez nogic. Višina termičnih elementov je mišljena kot delovna višina, se pravi betonski podstavek + termični element je 900.

Datum objave: 10.06.2022   12:06

VPRAŠANJE
Spoštovani,
poz. 19.4. - ali lahko ponudimo servirno-deservirni voziček, , ki je v celoti izdelan iz inoxa?
Lep pozdrav.

ODGOVOR
Ne. Inox servirni vozički za naročnika niso sprejemljivi.

Datum objave: 10.06.2022   12:07

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
naročnika sprašujemo če pri poziciji 19.4. lahko ponudimo voziček dim. 880x480x840 mm, kjer so police iz visokokakovostnega umetnega materiala, ki je tudi lažji za vzdrževanje?
Hvala za odgovor in lep pozdrav.

ODGOVOR
Police vozička so lahko tudi iz umetnega materiala.

Datum objave: 10.06.2022   12:08

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
pozicija 19.5. - naročnika prosimo za pojasnilo pri opisu pulta. V prvem delu je navedeno da je površina iz nerjavne pločevine AISI 304, kar je nesporno razumljivo, spodnji del pa je izveden iz iverala, kjer so kiper za pdpadke, predali in omarica zaprta s krilnimi vrati in polico ter da je spodnji del omarice izveden po higienskem standardu H2, kar je nerazumljivo.
Če je spodnji del iz iverala, le-ta ne more biti izveden po higienskem standardu H2. To je lahko mogoče samo pri inox izdelavi.Naročnika prosimo da jasno definira kateri material mora biti uporabljen.

ODGOVOR
Spodnji del je izveden iz nerjavne pločevine.

Datum objave: 10.06.2022   12:12

VPRAŠANJE
Prosimo za dodatna pojasnila in odgovore:
Poz 20.3, Stroj za pomivanje jedilne posode - transportni košarni sprašujemo ali je treba ponuditi tudi DODATEK ZA POVRATNO ZAJEMANJE/CTR ENERGY dim. 320x800x450/550 mm?
ODGOVOR
Da, ponuditi je potrebno tudi dodatek Energy.

VPRAŠANJE
Poz 15.14, Napultni univerzalni stroj - multipraktik: prosimo za opis naprave
ODGOVOR
Dopolnjen popis za Poz. 15.14
Napultni univerzalni stroj za rezanje in seklanje zelenjave
brezstopenjska nastavitev hitrosti
prozorna plastična mešalna posoda kapacitete 3 - 4 lit.
Pogonska enota iz nerjavne pločevine in aluminija, priprava za potiskanje in čep iz umetne mase
nož za seklanje
plošča za strganje
plošča za rezanje
metlica za stepanje
ožemalnik citrusov
priključna moč: 515W - 220V

VPRAŠANJE
Poz 3.1
Ali je prišlo do napake pri podatku o višini trokadera. Glede na to da je zgoraj sanitarni umivalnik je višina verjetno 850 mm?
ODGOVOR
Da, pravilna višina je 850 mm.

VPRAŠANJE
Poz 3.2, 6.2, 6.3, 7.3, 8.3, 10.2, 11.13, 12.1
Ali lahko ponudimo regale police z nosilnostjo 150 kg po polici med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Nosilnost polic ne sme biti manjša kot je določena v popisu.


VPRAŠANJE
Poz 6.1, 7.1, 8.1, 10.1
V specifikaciji je naveden hladilni plin R404a, ki se umika iz prodaje. V več evropskih državah je že prepovedan. Naročniku predlagamo da se ponudi plin R449. Ali lahko ponudimo plin R449?
ODGOVOR
Ponudi se hladilni plin R449.


VPRAŠANJE
Poz 14.3
Ali lahko ponudimo salamoreznico dimenzije 646x660x630 mm med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

Datum objave: 10.06.2022   12:16

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
Spodaj pošiljam vprašanja, ker bi radi ponudili enakovredno oz boljšo opremo oz naprave.
Poz 14.3 Ali lahko ponudimo salamoreznico dimenzije 515x680x470 mm s priključno močjo 300W med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Priključna moč mora ostati kot po popisu 370W.

VPRAŠANJE
Poz 14.5, 15.13, 16.5Ali lahko ponudimo tehtnico velikosti 270x323x110 mm, z velikostjo tehtalne površine 252x228, delovanje pri tem 5°- 35°C, z velikostjo števk 25 mm na LCD prikazovalniku, med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
poz 15.1 Ali lahko ponudimo štedilnik z gorilci 4 x 5kW in skupno močjo plina 20 kW med tek ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
poz 16.4 Ali lahko ponudimo namizni planetarni mešalnik s kapaciteto 7 l med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
Poz 16.9 Ali lahko ponudimo napultno indukcijsko ploščo dimenzije 605x360x60 mm, z močjo grelnega polja 1x2 kW, 1 x 1,5kW, skupaj priključna moč 3,5kW kot po popisu?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
Poz 18.1.1 Ali lahko ponudimo mešalno baterijo za polnjenje loncev skupne dožine 650 mm in višine 640 mm med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
poz 18.12 Ali lahko ponudimo hitri ohlajevalni in zamrzovalnik z večjo kapaciteto in sicer, cikel hitrega ohlajevanja 70 kg in cikel hitrega zamrzovanja 56 kg, vstavljanje 18xGN1/1 40mm ali 14 x GN1/1 60mm, skupne višine 1778mm in priključno močjo 4200W med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Pozicija 18.12 se korigira, kar bo objavljeno tudi v čistopisu popisa.
Ponudi se stroj manjše kapacitete:
Hitri ohlajevalnik in zamrzovalnik
Proizvajalec: kot npr. IRINOX
Tip: EF NEXT M
Dimenzija: npr. 790 X 920 X 1640mm
* kapaciteta 9x GN 1/1 - 65mm ali
12x GN 1/1 - 40mm
* kapaciteta na cikel: 38 kg ohlajevanje
* kapacitete na ciket: 3 5kg zamrzovanje
* Časovni ali temperaturni program z sondo
za kontrolo temperature
* avtomatsko vzdrževanje temperature po končanem
ciklusu ohlajevanja
* Avtomatični timer z alarmom
* Priklopna moč: Pe=2,7kW - 400V
izdelano iz nerjavne pločevine


VPRAŠANJE
Poz 15.4., 18.11, 20.2, 21.3 Ali lahko ponudimo napravo za demineralizacijo vode s kapaciteto pretoka več kot 1000 litrov med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko, vendar sme presegati max. 10%.

VPRAŠANJE
Poz 24.2 Ali lahko ponudimo boljši aparat za dehidriranje bioloških odpadkov s kapaciteto 400 kg/uro, s priključno močjo 2950 w in dimenzije 600x700x1044mm med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

Datum objave: 10.06.2022   12:18

VPRAŠANJE
Vprašanja
1. Servirni voziček - toplovodna kopel - pozicija 19.3.
Ali morajo biti spodaj omarice ogrevane ?
ODGOVOR
Spodnje ogrevanje ni potrebno.

VPRAŠANJE
Ali lahko ponudimo Servirni voziček - toplovodna kopel dimenzije 1265x670x990 mm med tem ko vse ostalo ustreza zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Lahko.

VPRAŠANJE
2. Plinska parno-konvekcijska peč - pozicija 18.9
Ali lahko ponudimo peč z električno priključno močjo 0,9kW med tem ko ostalo usterza popisu (predvidevamo da je napak v popisu oz podatek starih modelov)?
ODGOVOR
Lahko. Ponudnik mora priložiti originalno izjavo proizvajalca opreme, da bo za objekt (navedba javnega naročila) zagotavljal rezervne dele v skladu z razpisnimi zahtevami in navedbo pooblaščenega servisa v Sloveniji, ki bo zagotavljal garancijske popravila v skladu z razpisnimi pogoji.

VPRAŠANJE
3. Plinska parno-konvekcijska peč - pozicija 18.8
Ali lahko ponudimo peč z električno priključno močjo 1,3 kW med tem ko ostalo usterza popisu (predvidevamo da je napak v popisu oz podatek starih modelov)?
ODGOVOR
Lahko. Ponudnik mora priložiti originalno izjavo proizvajalca opreme, da bo za objekt (navedba javnega naročila) zagotavljal rezervne dele v skladu z razpisnimi zahtevami in navedbo pooblaščenega servisa v Sloveniji, ki bo zagotavljal garancijske popravila v skladu z razpisnimi pogoji.

Datum objave: 10.06.2022   12:18

VPRAŠANJE
Spoštovani,
naročnika prosimo, za objavo vprašanj in odgovorov nanje, saj ne moremo nadaljevati z delom in pripraviti ponudbe po danem popisu, če nimamo podanih odgovorov in pojasnil.
Lep pozdrav,

ODGOVOR
Urejeno.

Datum objave: 10.06.2022   12:19

VPRAŠANJE
Spoštovani,
glede na to, da ne odgovarjate na naša vprašanja in posledično ne moremo nadaljevati s pripravo ponudbe, vas prosimo za primerno podaljšanje roka oddaje.
Hvala, lep pozdrav

ODGOVOR
Vprašanja so odgovorjena, prav tako bomo objavili čistopis popisov, tako da ni razloga za podaljševanje rokov

Datum objave: 10.06.2022   14:23

VPRAŠANJE
Spoštovani!
Pozicija 18.12 Hitri ohlajevalnik:
Ali zahtevate, da je kapaciteta prilagodljiva z vodili za 18 GN 1/1 in 13 GN 1/1? Naprimer, da se lahko v enem ciklu vstavi 13 pladnjev GN 1/1 naenkrat in nato v naslednjem ciklu 18 pladnjev GN 1/1?
Hvala.
ODGOVOR
NE. Ponuditi skladno s popisom.

Datum objave: 15.06.2022   16:06

VPRAŠANJE
Spoštovani,
poz. 14.5, 15.13, 16.5. - ali lahko ponudimo tehtnico velikosti 230x230x160 mm in velikostjo tehtalne površine 190x230 mm, ter razdelkom 1/2 g, vse ostale stvari ustezajo popisu.
ODGOVOR:
Da, lahko.

VPRAŠANJE
poz. 15.4, 18.11, ki se navezuje na konvekcijske peči - ali lahko ponudimo napravo (kartuša, glava 0-70 in merilec pretoka vode) za demineralizacijo vode ki za tisoč litrov pri 10 dh ni mehčalec vode na tablete(sol), ampak filter ki deluje na podlagi ionske izmenjave (Ca in Mg ione/vodni kamen pretvarja v H in tako mehča vodo).
ODGOVOR:
Ne, držite se popisa.

VPRAŠANJE:
poz. 20.2. 21.3., ki se navezuje na pomivalne stroje - Ali lahko ponudimo mehčalec vode dim. 260x400/505x570/765mm, temperatura dotočne vode do 50°C, patrona iz steklovlaken, posoda za solnico in pokrov iz umetne mase, 4 vrtljiva kolesa, regeneracija krmiljena volumetrijsko preko pretoka, brez priklopa na el. omrežje.
ODGOVOR
Ne, mehčalec mora imeti elektronsko regulacijo.

Datum objave: 15.06.2022   16:07

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
poz. 16.4.; Ali lahko ponudimo planetarni mešalec dim. 380x240x350 mm, s kapaciteto posode 5 l in priključno močjo 0,5 kW?

ODGOVOR
Da, lahko.

Datum objave: 15.06.2022   16:07

VPRAŠANJE
Spoštovani,
pozicija 13.6. - Mesarski čok je navadno postavljen zgolj na nogicah in H2 obdelava ni potrebna, zato naročnika prosimo za pojasnilo glede mesarskega čoka in njegovega izgleda.

ODGOVOR
Držite se zahtev popisa.

Datum objave: 15.06.2022   16:08

VPRAŠANJE
Poz 19.3 Ali lahko ponudimo Servirni voziček - toplovodna kopel, ki ima spodaj dve nevtralne omarice zaprte s krilnimi vrati (s tremi vrati so omarice izredno majhne), el priključna moč 2,5kW, dimenzije 1200x700x1000 mm, med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?

ODGOVOR
Lahko se ponudi servirni voziček tudi z dvemi nevtralnimi omaricami, ki sta zato večji.

Datum objave: 15.06.2022   16:09

VPRAŠANJE
Poz 18.12.  Ali lahko ponudimo šok komoro kapacitete 12 pladnjev GN1/1.  S kapaciteto hlajenja 44kg in kapaciteto zamrzovanja 32 kg, s priključno močjo  2805 W in dimenzije 790x850x1800 mm?
ODGOVOR:
Kapaciteta šok komore ostane kot v popisu.

VPRAŠANJE
Poz 19.4. Ali lahko ponudimo servirni voziček proizvajalca Simps, dimenzije 880x480x840 mm med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Ne.

Datum objave: 15.06.2022   16:12

VPRAŠANJE
Spoštovani naročnik,
1. V specifikaciji opreme je za večino elementov zahtevan višji višjega higienskega standarda H2. Ali moramo ponuditi termične elemente pozicija 15.1., 18.1., 18.2, 18.3., 18.4., 18.5, 18.5.1 z dvojnimi stenami in zaobljeni stranskimi robovi v spodnjem delu elementov?
ODGOVOR:
Da, termični elementi morajo biti narejeni po higienskem standardu H2.

VPRAŠANJE
2. Glede na to, da je naročnik v točki 2.5. razpisne dokumentacije navaja da je potrebno upoštevanje tehničnih zahtev vezano na zeleno javno naročanje prosimo naročnika za odgovor ali morajo imeti hladilne omare pod poz. 13.1,14.6 in 15.8 energetsko razred A in zračno zaveso hladnega zraka v primeru odpiranja vrat, ki preprečuje izgubo hladnega zraka?
ODGOVOR:
Ni potrebno.

VPRAŠANJE:
3. Poz 14.3 Ali lahko ponudimo salamoreznico dimenzije 575x660x530 mm med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Da, lahko.

Datum objave: 15.06.2022   16:13

VPRAŠANJE
Za pozicijo 20.3 - Stroj za pomivanje jedilne posode - transportni košarni, naročnika prosimo, da potrdi enakovreden oz boljši pomivalni stroj nemškega proizvajalca, ki minimalno odstopa od dovoljenih odstopanj in sicer z električno priključno močjo 28kW, prostornina rezervoarja 90l, poraba vode 260l, višina 1950 mm (ker je vključen energy sistem za povratno zajemanje toplote), višja kapaciteta 125/150/190 košar na uro s tem da ostale specifikacij ustrezajo zahtevam iz popisa?

ODGOVOR
Ne. Upošteva se zahteve iz popisa.

Datum objave: 16.06.2022   09:11

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

poz. 13.1, 14.6., 15.8. - ali lahko ponudimo hladilne omare, ki uporabljajo hladilni plin R290, ki je okolju prijaznejši, vse ostale karakteristike ustrezajo popisu.

Lep pozdrav,

ODGOVOR
NE, ostane naj tako kot v popisu ( R449 - tako ohranjamo poenoteno vrsto plina).

Datum objave: 17.06.2022   11:55

Naročnik je poslal v objavo podaljšek roka za postavljanje vprašanj, do 28. 6. 2022 do 12. ure in za oddajo ponudb, do 7. 7. 2022, do 9. ure, kot bo razvidno iz objave na portalu javnih naročil. Prav tako je predvideno, da bo v prvi polovici naslednjega tedna objavljen popravek popisa.

Datum objave: 20.06.2022   14:42

VPRAŠANJE
Spoštovani,

poz. 19.1. - ali lahko ponudimo toplovodno kopel dim. 1400x750x900 mm, za 4xGN 1/1 -200 in priključno močjo 6,2 kW, medtem ko vse ostale karakteristike ustrezajo popisu?

ODGOVOR
Ne, glejte načrt, del toplovodne kopeli je odlagalna površina zato je mera 2150mm, sama kopel je pa kapacitete 4xGN 1/1.

Datum objave: 20.06.2022   14:42

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

ali je potrebno posredovati tudi katalog za hladilnice (6.1, 7.1, 8.1, 10.1, 13.1), saj gre dejansko za izdelavo po meri? Na javnih razpisih načeloma katalogi za hladilnice niso praksa.

Hvala.

LP


ODGOVOR
Pri hladilnicah posredujte kataloge delov hladilnice kot so kompresorske enote - izparilci.

Datum objave: 20.06.2022   14:45

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,
Poz 20.3, Stroj za pomivanje jedilne posode - transportni košarni

Glede na popis, v katerem je opis stroja Winterhalter, gre več kot očitno za zahtevo po premium razredu pomivalne tehnike, kar je seveda popolnoma razumljivo, na srečo pa poleg WInterhalterja in ostalih v ta razred spada tudi proizvajalec Hobart, saj sta oba nemške izdelave, oba dosegata najvišje možne nemške standarde, tudi po lastnostih si primerljivi modeli niso preveč različni, kot je bilo to ugotovljeno že na več javnih razpisih v letošnjem letu, kjer sta bila naročnikom zadovoljiva oba proizvajalca.

Pri takih strojih je dovoljeno odstopanje 5% absolutno premalo, verjamemo pa da je provizija pri dobavitelju več kot dovolj, da se nekdo odloči za namerno zavajanje naročnika, ponudnikov in oškodovanje davkoplačevalcev. Pomembno je edino, da stroj dosega določene higienske standarde, da dosega potrebno kapaciteto, in da je karseda najugodnejši za naročnika in davkoplačevalski denar. Zato naročnika pozivamo in mu obenem svetujemo, da naj temu problemu nameni dovolj pozornosti, da ne pride do nepotrebnih komplikacij.

Zaradi nerelevantnih podatkov v popisu, ki preprečujejo izdelavo konkurenčne ponudbe, predlagamo, da se razpisna dokumentacija dopolni oziroma spremeni, saj so kot take zahtevane tehnične karakteristike po ZJN-3 diskriminatorne in izključujoče do drugih ponudnikov. Seveda lahko potrditev proizvajalca Hobart in njegove ustreznosti uredite kar s pozitivnim odgovorom na naše vprašanje v nadaljevanju. V nasprotnem primeru zahtevamo, da se razpisna dokumentacija dopolni oziroma spremeni, saj so kot take zahtevane tehnične karakteristike po ZJN-3 diskriminatorne in izključujoče do drugih ponudnikov in zaradi tega podaljša rok za vprašanja ter za oddajo ponudbe. Zaradi zgoraj navedenih dejstev, se lahko zadeva brez potrebe dodatno zakomplicirajo.

Zato vas spodaj sprašujemo za potrditev ustreznosti pomivalnega stroja. V primeru negativnega odgovora vas prosimo za podrobno obrazložitev odločitve, ki proizvajalca Hobart in CS uvršča kot neustreznega.

Ali lahko ponudbo transportni košarni pomivalni stroj HOBART PROFI CS, ki se od stroja v popisu in dovoljenih odstopanj razlikuje samo v prostornini rezervoarja (namesto 83L=160L), kar ne vpliva na porabo sveže vode in rezultat, samo kasneje je voda za zamenjavo; v priključni moči (namesto 25kW=27,92kW), kar ne pomeni da bo tisti stroj varčnejši, saj je s sistemom za povratno zajemanje toplote to nerelevanten podatek; pri porabi vode (namesto 168L=200L) vendar je podatek 200L pri polni kapaciteti (namreč HOBART CS je zmogljivejši glede kapacitete, kar za naročnika pomeni veliko prednost, zaradi vsakoletnega večanja števila otrok in s tem obrokov) saj je poraba 1L/košaro, kar pomeni pri Winterhalterju CTR SL in njegovi kapaciteti 156košar/uro, porabo vode pri HOBARTU CS samo 156L in s tem manjšo porabo vode pri večji kapaciteti, in s tem seveda posledično prednost in izboljšanje?

V primeru negativnega odgovora so interesi jasni in več kot očitni.

Hvala za odgovor in lep pozdrav,


ODGOVOR
Da, lahko ponudite omenjeni stroj, pri vseh postavkah je težko določit enotna odstopanja vseh karakteristik aparatov, zato se večja odstopanja preučuje posebej.

Datum objave: 20.06.2022   14:46

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

vprašanje za naročnika: ali lahko ponudimo vse hlajene pulte, hladilne in zamrzovalne omare s plinom R290?

ODGOVOR
Pri hlajenih pultih in hladilnih omarah ni posebej zahteva po vrsti plina, zahteva je pri Hladilnicah.

Datum objave: 20.06.2022   14:46

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

ali lahko pri poz. 19.3 ponudimo servirni voziček - toplovodno kopel z naslednjimi karakteristikami:
Dimenzija naprave: 1340x720x960 mm
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.


ODGOVOR
Da, lahko ponudite saj je v okvirih predpisanih odstopanj.

Datum objave: 20.06.2022   14:56

VPRAŠANJE
Poz. 15.1
Ali lahko ponudimo štedilnik z naslednjimi karakteristikami:
2 x 5,5 KW + 7,5 kW + 3,5 kW,
Moč: 22 kW / 18.920 Kcal
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 15.4., 18.11, 20.2, 21.3.
Ali lahko ponudimo mehčalec vode z naslednjimi karakteristikami:
Kapaciteta 1500l pri 10°dH
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 13.1, 14.6, 15.8.
Ali lahko ponudimo hladilno omaro z naslednjimi karakteristikami:
Moč hlajenja: 385W
V osnovi ne ponuja HACCP monitoringa.
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
NE, ponudite hladilnike višje moči, HACCP ni zahtevan.

VPRAŠANJE
Poz. 14.5, 15.13., 16.5
Ali lahko ponudimo tehtnico z naslednjimi karakteristikami:
Skupna dimenzija: 243 mm x 300 mm x 127 mm
Tehtalna površina: 233 mm x 193 mm
Material ohišja: nerjaveče jeklo
Možnost delovanja z baterijo in napajanjem
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 16.4
Ali lahko ponudimo namizni mešalnik z naslednjimi karakteristikami:
Dimenzija: 22 x 41 x 41 cm
Kapaciteta lonca: 7l
Priključna moč: 550W
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 18.1.
Ali lahko ponudimo štedilnik z naslednjimi karakteristikami:
6x plinski gorilci 3 x 7 KW + 4 KW + 2 x 10 KW
Skupna moč gorilcev: 45kW
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 18.1.1
Ali lahko ponudimo mešalno baterijo z dolgim izlivom z naslednjimi karakteristikami:
Višina pipe: 480mm
Dolžina pipe 600mm
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 18.3.
Ali lahko ponudimo plinsko fritezo z naslednjimi karakteristikami:
Volumen bazena 2x18l
Priključna moč plina: 30kW
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
Da, lahko , kapaciteto imate večjo, priključna moč je pa tudi v tolerancah.

VPRAŠANJE
Poz. 18.4.
Ali lahko ponudimo plinsko prekucno ponev z naslednjimi karakteristikami:
Dimenzija: 1200x900x900mm
Volumen 120l
Priključna moč plina: 30kW
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA, lahko.

VPRAŠANJE
Poz. 18.5.
Ali lahko ponudimo plinski kotel z naslednjimi karakteristikami:
Volumen: neto 135l, bruto 152l (tu namreč veliko proizvajalcev zapisuje bruto kapaciteto)
Dimenzija posode: Fi600x540mm
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
V popisu je določen netto (uporabni) volumen 150litrov.

VPRAŠANJE
Poz. 24.2.
Ali lahko ponudimo aparat za dehidriranje bioloških odpadkov naslednjimi karakteristikami:
Dimenzija naprave: 1000x900x700mm
Kapaciteta na uro: 700kg
Priključna moč: 3,8kW/ 380-415V
Iztok: 2'' (5,8cm)
Ostale lastnosti ustrezajo zahtevam iz popisa.
ODGOVOR
DA , lahko.

Datum objave: 20.06.2022   14:57

VPRAŠANJE
Spoštovani naročnik,

imamo občutek, da zadnje odgovore pošiljate malo na pamet.
za pozicijo 13.1, 14.6 in 15.8 ste v specifikaciji navedli omaro, ki ima hladilni plin R290 vendar ta specifikacija ni bila navedena. V popravku ste dodali zahtevo po plinu R449.
Komentar poenotenje plina ni navedel projektant ali kdorkoli, ki se spozna na tehnologijo. R449 se uporablja za večje hladilne sisteme in se ne uporablja za hladilne omare.
Za hladilne omare se uporablja hladilni plin R290 ali R600a, ki sta nova okolju prijaznejša plina. R449 se uporablja za večje hladilne sisteme in se ne uporablja za hladilne omare.

Prosimo da umaknete to nesmiselno zahtevo sicer bodo težave, ker taka hladilna omara ne obstaja in bo razpis padel, saj ne nemogoče ponuditi ustrezno napravo. V fazi pregleda ponudb ni dopustno upoštevati to dejstvo in sprejeti alternativo, ker se na ta način ponudnike postavi v neenakopravni položaj.



ODGOVOR
Prišlo je do tipkarske napake.
Zahteva za plin R449 je za hladilne-zamrzovalne komore za vse hladilne omare in hladilne pulte ni posebej zahteve po določenem plinu.

Datum objave: 20.06.2022   14:57

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

poz. 14.1. 16.1., 17.1, 17.2., - hlajeni pulti; Ali lahko pri hlajenih pultih namesto plina R449, uporabimo plin R290?

Lep pozdrav,

ODGOVOR
Prišlo je do tipkarske napake.
Zahteva za plin R449 je za hladilne-zamrzovalne komore za vse hladilne omare in hladilne pulte ni posebej zahteve po določenem plinu.

Datum objave: 20.06.2022   15:00

VPRAŠANJE
Spoštovani,
Kot legitimni ponudnik tehnološke opreme kuhinje smo pri pripravi ponudbe naleteli na
dejstvo, da naročnik krši zakon o javnem naročanju v delu kjer narekuje spoštovanje načela
zagotavljanja konkurence med ponudniki iz 5. člena ZJN-3 in načela enakopravne obravnave
ponudnikov iz 7. člena ZJN-3. Načelo enakopravne obravnave ponudnikov od naročnika
terja, da zagotavlja, da med ponudniki na vseh stopnjah postopka javnega naročanja tudi
tekom priprave tehničnih zahtev/specifikacij predmetnega javnega naročila ne sme ustvarjati
okoliščin, ki bi pomenile kakršnokoli razlikovanje ponudnikov, ki ni objektivno utemeljena in
povezana s predmetom naročila. V konkretnem primeru je naročnik tehnične zahteve/
specifikacije določil na način, da praktično ni mogoče ponuditi konkurenčne naprave, saj so v
specifikaciji zahteve prilagojene izključno enemu proizvajalcu posamezne naprave in z
dovoljenim odstopanjem 5% ne mogoča ponuditi naprave drugega proizvajalca, ki v svojem
bistvu ustrezajo karakteristikam vezano na zahteve opreme in funkcij vendar ali so celo boljše vendar
zaradi komercialne narave za ponudnika in posledično naročnika cenejše, ne ustrezajo pa tehničnim
karakteristikam kot so dimenzije ali priključne moči.
Nadalje načelo zagotavljanja konkurence med ponudniki pomeni, da mora biti vsem
zainteresiranim in sposobnim ponudnikom omogočeno poslovanje z javnim sektorjem pod
enakimi pogoji, kar je tudi poglavitni cilj, ki na ta način tudi omogoča učinkovito porabo javnih
sredstev. Ponudnikov, ki lahko na namen oziroma funkcijo posamezne naprave ponudijo
ustrezne in dopustne ponudbe je veliko, vendar jim naročnik izdelavo ustrezne in dopustne
ponudbe, ki bi bila realno sposobna konkurirati v postopku dodelitve predmetnega javnega
naročila onemogoča zaradi postavitve tehničnih specifikacij, ki so prilagojene izključno
enemu proizvajalcu posamezne naprave in z minimalnim dovoljenim odstopanjem 5% ne
dopušča možnost konkuriranja.

Naročnika prosimo da ustrezno preuči vprašanja in ne odgovori z ne, ker ne pozna konkurenčnih naprav ali se ni pozanimal da isti izdelek kot je naveden v specifikaciji ne obstaja ampak ga je zamenjal nov model z drugačnimi specifikacijami.


VPRAŠANJE
poz 18.12
Ali lahko ponudimo hitri ohlajevalni in zamrzovalnik z večjo kapaciteto in sicer, cikel hitrega ohlajevanja 50 kg in cikel hitrega zamrzovanja 40 kg, vstavljanje posod 10 x GN1/1 60mm in 15xGN1/1 40mm ali, ki odstopa od dovoljenih odstopanj samo v globino in sicer je globine 800 mm in s priključno močjo 4120W med tem ko vse ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Da, lahko ponudite aparat večje kapacitete kot je opisan v popisu.


VPRAŠANJE
pozicijo 20.3
Ali lahko ponudimo Stroj za pomivanje jedilne posode nemškega proizvajalca Meiko (ki je velika konkurenčen strojem proizvajalca Winterhalter) in ga poleg šol, vrtcev, domov za upokojence že dolga leta uporabljajo tudi bolnišnicah po Sloveniji in svetu. Po karakteristikah minimalno odstopa od dovoljenih odstopanj in sicer ima električno priključno močjo 28kW, prostornina rezervoarja 90l, poraba vode 260l, višina 1950 mm in vključenim energy sistem za povratno zajemanje toplote, višja kapaciteta 125/150/190 košar na uro, s tem da ostale specifikacij ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
Da, lahko ponudite tudi konkurenčni stroj, ki bo imel glavne karakteristike kot opisane, pri tem morate seveda upoštevati da se zaradi mogočih različnih dimenzij strojev, prilagodita vhodna in izhodna miza.

Datum objave: 23.06.2022   08:28

VPRAŠANJE
19.3. SERVIRNI VOZIČEK - TOPLOVODNA KOPEL

Kaj je mišljeno s strani naročnika in sicer glede pregibne police, ki služi kot servirni prostor ?
Ali je pregibna polica po daljši strani vozička ali po krajši strani vozička oz. ali je to mišljen drsni pokrov, ki se odpre in kot odprt služi kot servirni prostor ?


ODGOVOR
Pregibna polica je mišljena pa daljši strani vozička -drsni pokrov kateri v izvlečni poziciji služi kot servirni prostor.

Datum objave: 27.06.2022   08:56

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

poz. 19.1., - ali lahko ponudimo izdajno toplovodno kopel dim 1400x750x900 mm, za 4x GN 1/1 -200 in priklj. močjo 6,2 kW, ostalo ogrevana omaica in prostor za krožnike.

ODGOVOR
Ne, glejte načrt, del toplovodne kopeli je odlagalna površina zato je mera 2150mm, sama kopel je pa kapacitete 4xGN 1/1.

Datum objave: 27.06.2022   13:52

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

poz. 19.1 - ali lahko ponudimo toplovodno kopel s priključno močjo 6,2 kW ter ogrevano omarico s priključno močjo 2,25 kW, medtem ko vse ostale karatkeristike ustrezajo?

Lep pozdrav.

ODGOVOR
Ne potrebujemo ogrevane omarice.

Datum objave: 28.06.2022   11:31

VPRAŠANJE
Pozdravljeni,

poz. 19.1. - naročnik je v svojem popisu objavil :
Spodaj z desne kuharska stran:
* Ogrevana marica zaprta z drsnimi vrati z spodnjo polico, spodnji del omarice izveden z zaokrožitvami po higienskih normah min H2 DIN 18865-9 prehodi med spodnjo , zadnjo in stransko steno izvedeni z zaokrožitvami min 10mm, Ventilacijski grelec, Priključna moč: Pe=2kW - 220V 50Hz

V odgovoru na vprašanje enega od ponudnikov pa ste odgovorili da ogrevane omarice ne potrebujete, zato naročnika prosimo, za pojasnilo ali pri tej poziciji ponujamo poleg toplovodne kopeli tudi ogrevao omarico ali ne, saj to bistveno vpliva na ceno.

ODGOVOR
Glede toplovodne kopeli ,da potrebujemo ogrevano omarico, kot je v popisu, se opravičujemo. Prišlo je do zamenjave s transportno toplovodno kopeljo, kjer ne potrebujemo ogrevane omarice.

Datum objave: 28.06.2022   11:31

VPRAŠANJE
Spoštovani,

poz 18.4. - plinska prekucna ponev: Ali lahko ponudimo plinsko prekucno ponev, ki malenkostno odstopa po dimenzijah 1000x900x900 mm, in porabo plina 2,00 m3/h.
Vse ostale karakteristike ustrezajo.

Najlepša hvala za odgovor.

ODGOVOR
DA, lahko ponudite take prekucne ponve

Datum objave: 28.06.2022   11:50

VPRAŠANJE
Spoštovani,
prosimo za odgovore
poz 15.1 Ali lahko ponudimo štedilnik z gorilci 4 x 5kW in skupno močjo plina 20 kW med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR:
DA , lahko.

VPRAŠANJE
poz 16.4 Ali lahko ponudimo namizni planetarni mešalnik s kapaciteto 7 l, dimenzije 240x410x437mm, priključna moč 280 W, teža 14,7 kg med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR:
DA , lahko.

VPRAŠANJE:
Poz 18.4 Glede na to, da naročnik v odgovoru z dne 20.6.2022 ob 14:56 dopušča, da se ponudita dve 120 l prekucni ponvi naročniku predlagamo racionalizacijo tako z vidika priključnih moči kot z vidika cene. Prvotne kapacitete so bile 2 x 90 l zato predlagamo da naročnik dovoli ali zahteva ponuditi 1 x 80 l prekucno ponev dimenzije 800x900 mm, priključne moči 22 Kw med tem ko vse ostale karaktersitike ustrezajo popisu + blok pult 400x900 mm, da se zapolni prostor na drugi strani pa 120 l prekucno ponev dimenzije 1200x900 mm s priključno močjo 30 KW med tem ko ostala karakteristike ustrezajo popisu?
ODGOVOR:
Lahko ponudite opisano konfiguracijo.

VPRAŠANJE
Poz 19.4 Ali lahko ponudimo servirni voziček dimenzije 880x480x840 mm med tem ko ostale karakteristike ustrezajo zahtevam iz popisa?
ODGOVOR
DA , lahko.